hoack: (Default)
[personal profile] hoack
Мой друг попросил меня поделиться с ним моим рецептом чипсов из капусты "Кейл". Поскольку рецепт оказался, таким образом, записан в приличном виде, я решил положить его и сюда - вдруг кому пригодится.

Взять хорошего размера пучок Kale. Листья хорошенько промыть и удалить жёсткую центральную жилу (отрезая ножницами, отрывая куски или протягивая лист через неплотно сжатый кулак). Листья порвать на небольшие куски и положить в миску.
Приготовить соус. В блендер положить следующие ингридиенты:

  • 1 среднего размера сладкий красный перец (порезать на мелкие кусочки)

  • Свежевыжатый сок 1 лимона

  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 1/8 чайной ложки молотого красного (кайенского) перца. Можно чуть больше – будет острее!

  • 2 столовые ложки Nutritional Yeast (ни в коем случае не обычных дрожжей ! )

  • 1 столовую ложку onion powder

  • 4 столовые ложки соевого соуса

  • Полторы столовые ложки оливкового масла.


В блендере довести смесь до равномерно-жидкого состояния и вылить в миску. Руками хорошенько перемешать листья с соусам, добиваясь более-менее равномерного покрытия листьев соусом. Листья разложить в дегидраторе (после просушки они могут прилипать – если есть специальные прокладки для липких продуктов,лучше их использовать) и сушить до хрупкого состояния при температуре 115 градусов по Фаренгейту (46 градусов Цельсия) – примерно 8 часов.

March 2014

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 11:38 am
Powered by Dreamwidth Studios