Салат-каприз "Черный жемчуг"

Есть такое замечательное блюдо итальянской кухни - салат "Каприз" (Caprese salad). Делается он из помидоров, кусочков сыра "Моцарелла", свежего базилика и бальзамического уксуса. Мы с alumius очень любим этот салат, и вот вчера я решил приготовить, если можно так выразиться, модернистскую версию этого блюда.



Итак, прошу - салат-каприз "Черный жемчуг". Помидор, моцарелла, "спагетти" из базилика со шпинатом, жемчужинки из бальзамического уксуса.

( Как это делалось )